höns

Att föda upp, slakta och äta sitt eget kött

Den gångna helgen har vi ägnat åt att slakta av fem av våra cirka 13 ungtuppar. Det betyder att vi fortfarande inte är helt klara med slakten för i år.

Detta var första gången vi skött slakten helt själva. Jag är mäkta stolta över att vi klarade det så bra! Det var såklart jobbigast med själva avlivningsprocessen. Men det blev sedan också ganska trixigt med hanvterket efteråt för att ta vara på köttet eftersom ingen av oss kunde detta sedan tidigare. Allt var nytt. Vi lärde oss urtagning och plockning via informativa bloggar och bilder och videos på youtube, och sen gick det faktiskt riktigt bra för oss! Att tupparna haft ett bra liv vet vi, och det kan vi ha ett gott samvete för redan . Men det bästa med alltihop är att det kändes som om tupparna även fick ett bra avslut, eftersom vi fick till den s.k ”bedövningen” rätt och det gick mycket fort, så jag tror inte de hann märka något alls.

Under veckan har vi dessutom hunnit med att prova att äta lite av köttet och gjorde en mycket god currygryta på kycklingfilé och kycklingvingar. Visst kändes det annorlunda att äta sitt ”eget” kött, som man själv plockat ner från pinnen och tagit livet av. Det kändes mer sorgligt och vemodigt, men samtidigt bra och…. rätt. Läs mer

Annonser
Categories: Djur, höns, Slakt | Lämna en kommentar

Hänt sen sist…

DSC_0471

Efter lite blogg-uppehåll är jag nu tillbaka och kommer att hålla bloggen mera uppdaterad från och med nu!

Vi har hunnit med mycket sen sist… Bland annat lite skörd. Förutom all god squash som odlats i sommar tack vare massor av gammal hästskit, så har vi också fått mycket pumpa och rödbetor!

Vad ska man göra med all pumpa? Receptförslag mottages tacksamt!

Vi har också hunnit köra lite med hästarna. Både nöjeskörning och nyttokörning, då vi ibland behöver köra nya höbalar till stallet där hästarna står. Numera står de installade i grannens stall, eftersom vi fortfarande inte är färdig med stallrenoveringen här hemma. Det kommer dra ut på tiden under vintern och då är det skönt att kunna hyra in sig med hästar och getter i ett fungerande stall. Hästarna ja… Nu har vi bara två hästar kvar, vilket är helt lagom. Duva, bruksnordisen har blivit såld och Heidi och Bagossa är kvar och ska så förbli 🙂
Jag har också ägnat mig åt att noggrannt skrapa rent vinterhagen från gammal hästskit så att de har en hyffsat torr och hårdgjord yta att använda under vintern. Då blir det förhoppningsvis inte lika lerigt för hovarna. Och det finns ännu mera hästskit till nästa års odlingsprojekt. Förmodligen blir det mera squash!

Vi har också varit hos grannarna och hjälpts åt att slakta tuppar och vaktlar. Här hemma växer både kycklingar och ällingar så det knakar och vi börjar få mycket fåglar på gården. Det har också ormvråken lagt märke till som tyvärr har tagit några stycken för oss i ett obevakat ögonblick. 😦 För det mesta håller den sig borta när hunden Daisy är ute på gården, så hon får agera ”fågelskrämma” så ofta som möjligt. 🙂  Nu bävar vi bara inför den egna slakten som snart måste göras då vi har mer tuppar och ankdrakar än flocken klarar av, och tanken med detta är ju trots allt självhushållning. Vi vill gärna äta kött med ett bättre samvete, och bojkottar i dagsläget att köpa kyckling och fågel i affären pga hur den industrin ser ut. Det kommer kännas tusen gånger bättre att äta kött från egna höns och ankor, än det som säljs i affärerna. Vi är ju helt säkra på att det är kött från djur som levt ett mycket lyckligt liv, och lyckas vi bara med att ge dem en värdig avlivning så kommer jag kunna äta köttet med ett förhållandevis gott samvete 🙂

DSC_0501 DSC_0488 DSC_0479 DSC_0476  DSC_0021 DSC_0005

Categories: Djur, Hästar, höns, Hundar, Jordbruk & Odling, Om bloggen, Slakt | Lämna en kommentar

Nisse har fått en flickvän!

Nisse och hans flickvän

Nisse och hans flickvän

En av tupparna, lilla gråtuppen Nisse, blev ju utmobbad i slutet på sommaren. Han blev illa tilltygad av den andra tuppen Charles, som är alfahannen, matadoren, chef och Patriark, man kan kalla honom KUNG över hönsriket här på gården. Sedan dess har Nisse skamset fått nöja sig med en sovpinne inne i stallet med getterna som enda sällskap medan hans tuppkam sakta har läkt ihop och återgått till det normala. Han har övat på att gala varje dag och getterna lär ju ha fått tinnitus vid det här laget. Nisse har steg för steg närmat sig hönsdamerna när de är ute och pickar på dagtid för att försöka lägga in en stöt på någon av dem när Charles inte ser. Men det brukar alltid sluta med att Charles upptäcker honom och bryskt jagar iväg honom så att han blir sittandes ute på dyngstacken istället. Ensam och ledsen och övergiven.

Fram tills nu!

Varje dag när jag släpper ut hönsen på morgonen så är det EN liten viltfärgad höna som alltid har bråttom in till Nisse i stallet. Nisse blir så förtjusad att han inte vet var han ska ta vägen och han dansar och dansar och dansar och kuckilurar för att göra lilla hönapöna glad. Lilla hönapöna brukar stanna över dagen men inte över natten och hon har nu också börjat lägga ägg i hästspiltornas foderkrubbor. Nisse är så nöjd och glad när han får ha en höna att våldföra sig på och ta hand om, så då håller han snällt truten och är tyst. Men så fort hon försvinner och går hem till sig för att sova i hönshuset med de andra hönsen så blir han utom sig och skriker och skriker och skriker så jag tror jag blir tokig. Han gal för full hals och det ekar inne i stallet, och där står jag och försöker fodra getter eller någonting annat och blir helt vimmelkantig av Nisses desperata skriande.

Men jag är i alla fall väldigt glad att det finns någon höna som frivilligt ställer upp på att göra Nissekycklingar till våren. Jag tycker att Nisse är ett fint exemplar Åsbotupp och han har speciella färger som jag skulle vilja fick gå i arv. Funderar också på det här med att registrera genbank nu när jag faktiskt har så fina genbanksdjur. 🙂

Categories: Djur, höns | 6 kommentarer

Hönsflocken

När vi fick hem hönsflocken så var det fortfarande ganska små outvecklade ”tonåringar”. Tupparna kom väl överens och var inte så intresserade av att para sig med hönsen eller att bilda något revir. Det enda de övade sig på var att gala litegrann på morgonen. När jag kom ut med mat åt dem så kastade sig stortuppen (den bruna) över maten och försökte roffa åt sig bäst han kunde. Han var den fegaste av alla hönsen och var den som alltid var sist fram för att komma och äta godis ur handen på oss.

Nu är det andra bullar! Stortuppen har börjat ta sitt jobb på allvar. Han vaktar hönsen och går omkring och ser viktig ut. (läs: fluffar upp fjädrarna, bröstar upp sig och spatserar omkring som en liten polis med händerna bakom ryggen) samtidigt som han ser till att gala i tid och otid, och om han ser något got att äta så ropar han på sina höns ”gottgottgottgott!!” som fort kommer springande för att se vad han har hittat för ätbart.

Till saken hör förstås också att de två tupparna inte kommer så väl överens längre. Den gråspräckliga tuppen som vi kallar för Nisse, har blivit utslängd och utstött från flocken av stortuppen, som vi nu kallar för Charles. Charles håller ett vakande öga på att Nisse håller sig på lagom avstånd från hans höns. Förmodligen har Nisse utmanat Charles på duell för en dag hade han en förfärligt tilltufsad tuppkam som var helt blodig, och han saknade några fjädrar i nacken. Då var han ganska spak några dagar och höll sig mest ute på dyngstacken och blev rädd så fort han fick syn på Charles. Men snart var modet tillbaka igen och han försökte smyga sig in i hönsflocken för att snatta en höna, som var högst ovillig till att följa med på äventyr. Snart kommer Charles springande för att rädda sin höna från övergrepp och friden i hönsflocken är återställd. Nisse får snällt dra sig undan till sin del av gården och planera nästa illdåd.

Nu sover Nisse på en pinne inne hos getterna istället. Vi är inte helt nöjda med denna ordning, men har förhoppningen inställd på att med en tillräckligt stor hönsflock, så finns det möjlighet att ha tre tuppar i flocken. Jag har hört det sägas om höns att man kan ha 1 tupp, eller tre tuppar i flocken (under förutsättning att hönsflocken är tillräckligt stor), men att två tuppar, alltsomoftast börjar konkurrera alltför mycket. Jag är villig att prova om teorin stämmer, för jag vill väldigt gärna behålla Nisse! Han har en ovanliga färg, och han är mycket social och trevlig också.

 

Detta bildspel kräver JavaScript.

Categories: Djur, höns | Lämna en kommentar

Nya djur på gården igen

Det här är min nya kompis!

Daisy, 10 veckor

Hon ska förhoppningsvis bli en bra gårdshund som kan hjälpa till att vakta i allmänhet, men också valla lite djur, och det skadar inte om hon också kan lära sig att jaga bort skator, rävar och andra faror som lurar för hönsen. Hon har självklart fått börja socialisera med de frigående hönsen redan från start. Än så länge går det bra och hon håller sig ganska lugn i närheten av dem. Jag tror hon har förstått att hon inte får jaga dem, men ibland blir det lite för frestande och då smyger hon på dem litegrann.

Hon hjälper redan till att få ut getterna i hagen! Det kanske blir lite fel ibland, och hon har mycket som hon behöver lära sig, men hon är tydligt intresserad av att hjälpa mig i alla fall! 🙂 Rasen är Vit Herdehund, vilken bygger på linjer som delas av Schäfern, fast dessa raser delades upp i början av 1900-talet och blev ganska olika. Schäfern avlades mot att bli en bra brukshund, en tålig tjänstehund för polis och militär, medan vit herdehund bara avlades för att vara en vitfärgad schäfer som användes mest som sällskapshund, men mycket av samma egenskaper som fanns i ursprungsschäfern finns kvar i de vita herdehundarna tack vare att man inte medvetet avlade mycket för att ändra temperamentet, vilket ju är fallet i Schäferhundens avel. Skillnaden är i stort sett att Schäfern är hårdare, har mer kamplust, dådkraft och skärpa, medan den vita herdehunden är mjukare, fegare, har mindre kamplust, mindre jaktlust och betydligt lugnare i temperamentet. Jag har haft en schäfer tidigare och kan i alla fall intyga att detta stämmer på mina egna erfarenheter. Att en hundras är fegare, med mindre jaktlust och kamplust behöver inte nödvändigtvis vara negativt för en gårdshund. En feg hund har enligt min mening också mer självbevarelsedrift, och det kan vara nog så viktigt om man vill att hunden ska vara en välfungerande vallhund och gårdshund, dessutom är det bra om den kan koppla av, tänka självständigt och dessutom inte jaga de frigående hönsen pga för hög jaktinstinkt. Men den får inte heller vara FÖR feg eller ha för många rädslor, så det är viktigt med en bra balans. Vi får väl se hur det blir med denna hunden. Än så länge är jag inte besviken på henne 🙂 Hon är dessutom det sötaste som finns! ❤

Categories: Djur, höns, Hundar | Etiketter: | Lämna en kommentar

Hönsen är här!

Vi har också fått hem våra nya åsbohöns! De har genbanksintyg och är än så länge bara halvvuxna och några av dem piper fortfarande som små kycklingar. Fjäderdräkten håller på att utvecklas på dem så några av dem kanske ser lite tufsiga ut just nu. De ska få vara inne i hönshuset några dagar och göra sig hemmastadda och sedan ska de få gå ut i trädgården och picka! 🙂 Det är fem hönor och två tuppar, oc fyra av hönorna är viltfärgade och lite svåra att se skillnad på, men en höna är svart. Det är också två stycken tuppar i gänget och den ena av tupparna är brun/svart och den andra ser ut att bli grå! Har ni förslag på namn är detta välkommet! 🙂

Categories: Djur, höns | Lämna en kommentar

Mycket som händer…

Jag är ledsen att inläggen här på bloggen inte kommer så tätt nuförtiden, men det har sina naturliga förklaringar i att det är så mycket som händer att det inte finns tid att uppdatera så ofta. Men här kommer en liten sammanfattning om vad som hänt sen sist:

Bäbis har råkat ut för en olycka och har skadat sig i ena ögat. Vad som har hänt är lite oklart, men troligen har hon råkat skada sig i samband med att en möbel inne hos getterna gick sönder. De har lite olika bord och bänkar att stå på, och en av dessa har gått sönder, så jag tror att hon har kommit åt ögat på ett olyckligt sätt… Jag upptäckte att hon stod och kisade med ett öga och att det var väldigt svullet. Hursomhaver, ögat är på väg att läka efter att distriktsveterinären har varit ute och behandlat henne, och gett ordination på ögonsalva två gånger per dag. Förhoppningsvis har hon inte skadat synen.

Något annat som har blivit besvärligt för Bäbis är solen. Det har visat sig att hon har någon form av soleksem, för hon tappar pälsen och kliar sig på vissa ställen där solen bränner som mest. Hon har även fått pigmentfläckar på den rosa huden. Nu ska hon därför få ett hundtäcke att ha på sig ute! Det tror jag hon kommer uppskatta, hon har nämligen också väldigt svårt med flugor och andra insekter. Det kanske är så att hon börjar bli lite gammal, för så här sommarkänslig har hon aldrig tidigare varit…

Berit klarar sig alldeles utmärkt bra i både sol och regn! Hon verkar vara en tålig tjej. Jag gillar verkligen Berits temperament, hon är så go och snäll, så jag har också tingat hennes mamma Karin! Karin är också en kullig get, svart till färgen, och hon kommer flytta hit i oktober, och då är hon förhoppningsvis på tjocken! Vilket betyder… killingar till våren! Och planen är att kunna mjölka Karin också. 🙂

En häst kommer också anlända här i slutet på veckan om allt går som det ska! Jag har varit och tingat ett nordsvenskt sto som jag ska åka och köpa. Hon är inkörd, men har inte varit körd regelbundet på mycket länge, så det kommer bli en hel del arbete med att få henne i körbart skick igen. Dessutom är hon överviktig och i riskzonen för att utveckla fång. Men detta ska bli roligt! Hon hade ett väldigt fint temperament, mycket social och positiv häst, så jag tror att det ska gå bra! Om inte annat så hoppas jag kunna ta ett föl på henne i framtiden och kunna köra in fölet. Till hästen håller det just nu på att byggas uteboxar i en del av ladan!

Hö och foder, är ju något som kommer krävas under installningsperioden, och detta är något som jag har fått hjälp av en granne att ordna! Höet från våra marker håller på att slås i detta nu, och kommer att pressas i småbalar. Det är ganska sent att slåttra en förstaskörd vid den här tidpunkten, men det är väldigt lämpligt till lättfödda och fångkänsliga hästar eftersom det är lägre näringsvärden i gräset så här års. Dessutom är detta från vall som stått ogödslad väldigt länge och som troligen har skördats sent i många år nu, vilket gynnar artrikedomen och gör att höet får en mer ängsliknande karaktär – med andra ord ett lite mer hälsosamt hö! Jag är en riktigt anhängare av gammaldags ängshö, så för min del är det toppen, även om jag vet att det tar ganska många år och mycket omsorg att skapa en riktig äkta gammaldags slåtteräng med udda gamla ängsväxter.

På tal om växter.. jag har ju experimenterat lite med att odla i år. Jag som aldrig har hållit på med detta tidigare och är helt novis, har ju ingen aning om hur man gör. Men jag har i alla fall provat att sätta lite roliga frön och odlar i kruka i köksfönstret. Jag köpte frön till att odla frilandstomat och jag fick upp lite plantor som jag planterade om i krukor. Två av dessa krukor ställdes vid solväggen utomhus, och en planta behöll jag inomhus i ett soligt köksfönster. De stackars plantorna som hamnade utomhus ser inte mycket ut för världen nu… Det är två sorgliga krakar som ser ganska deprimerade ut jämfört med den plantan som fick vara kvar inomhus. Tomatplantan som står inne är frisk, grön och kry och luktar gott! Nu har jag börjat se en antydan till första blomman på plantan. Jag har också satt ut några solrosblommor som växer på bra och jag hoppas snart kunna se någon blomma slå ut. Dessutom har jag en massa väldoftande kryddor i köksfönstret! Det är mina favoritkryddor: oregano, timjan och basilika. Det är både snyggt och praktiskt med kryddor i köket 🙂

Höns har jag också varit och tingat, och de anländer tillsammans med hästen eftersom det ligger åt samma håll. Det är en liten grupp åsbohöns från genbank som kommer flytta hit och trivas i trädgården.

Det ska bli så roligt att få hit lite djur till gården snart! Kuckeliku! 🙂

Categories: Djur, Hästar, höns | Etiketter: , , | Lämna en kommentar

Blogga med WordPress.com.